Cake Pop Molds / Mallen

Cake Pops maken met cakepop mallen van My Little Cakepop: 

Werkwijze:

* Bak een (plaat) cake in de gewenste smaak, mijn favoriet is de Red velvet cakemix van funcakes maar ook Paisley heeft heerlijke cake bakmixen in diverse smaken. houdt er wel rekening mee dat wanneer er stukjes fruit of chocolade in zitten dat de cakepops dan minder strak kunnen worden.

* Laat de cake iets afkoelen echter krijg je het mooiste deeg wanneer de cake nog goed warm is omdat het dan nog vocht bevat. Kneed het deeg met de handen of mixer met deeghaak tot een deegbal te kneden. Voeg evt. een heel klein beetje botercreme toe om het deeg smeuiger te maken.

* Breek een stukje deeg af en rol hier een bal van. In de artikelomschrijving van elke cakepop mal van My Little Cakepop staat vermeld hoeveel deeg ongeveer nodig is, ik adviseer om net iets meer te gebruiken zodat er meer druk op het deeg komt en het eindresultaat van de cake pop strakker zal worden. Stop de deegbal in de My little cakepop mold, sluit de mold en druk stevig aan zodat het overtollige deeg er uit wordt geperst, verwijder dit, het kan opnieuw gebruikt worden voor de volgende cakepop. Open de mal en haal de cakepop er voorzichtig uit. 

* Wrijf de evt. randjes / naadjes glad door er met een lolliestokje overheen te rollen.

* Dip een lolliestokje in gesmolten decomelts en steek deze in de cakepop. Zorg dat deze tot het midden van de cakepop wordt gestoken zodat het goed vast zit en de cake niet van het stokje afvalt tijdens het dippen ( Bij de Disc mold adviseer ik om het zelfs tot 3/4 hoog te steken omdat deze topzwaar is)  Plaats de cakepop in een cakepop standaard zodat de chocolade kan uitharden en het stokje goed vastzit.

* Dip de cakepop in de gesmolten decomelts of getempreerde chocolade en laat even uitdruppen.

* Plaats evt. een cakepop board onder de cakepop door deze over het lolliestokje te plaatsen. Doe dit bij voorkeur wanneer de chocolade nog niet helemaal is uitgehard zodat het strak op de cake pop aansluit en goed vast blijft zitten 

* Decoreer de cakepop naar wens zoals decoraties gemaakt met siliconen mallen of fondanttoppers gemaakt met de Pop up Cakepop message fondantstempels. 

* Zorg ervoor dat de cakepops lekker vers blijven door ze te verpakken in Foliezakjes. 

Tips voor het maken / serveren van Cakepops:

* Gebruik geen botercreme als het niet perce nodig is  want hierdoor ontstaat de kans dat je lolliestokje geel kleurt doordat het vet uit de cakepop zakt.

* Gebruik bij voorkeur het deeg wanneer het nog warm is. Door het temperatuursverschil tussen de cake en de gesmolten chocolade zo klein mogelijk te houden voorkom je dat cakepops gaan scheuren na het uitharden van de chocolade.

* Presenteer de cakepops in een Sharing cone, dit is een extra grote ijshoorn waarin ca 6-8 cakepops geplaatst kunnen worden. Ideaal op een feestje om samen van te genieten.