My Little Cakepop – Bear Mouth Cutter Set van 3 (Snuitjes Uitstekers)Geef je beren cakepops karakter en een professionele uitstraling met de Bear Mouth Cutter Set van My Little Cakepop.Met deze handige set steek je eenvoudig perfecte snuitjes uit fondant of modeling chocolate, precies op maat voor…
€ 4,50 € 3,95Drizzle Scoop
Wilton Drizzling Scoop voor chocolade en deco MeltsDe Wilton candy melt drizzling scoop creeërt perfecte drizzle lijnen door middel van de trechter aan het einde van de scoop. Perfect voor het versieren van chocolade of candy melts traktaties.
De scoop is ook ideaal voor het…€ 3,75
My Little Cakepop Resting Tray Set van 2 – voor perfecte ronde cakepopsWerk jij regelmatig met cakepops en wil je sneller, netter en georganiseerder werken?
Met de My Little Cakepop Resting Tray set creëer je een professionele workflow tijdens het voorbereiden van je cakepops.Deze transparante trays…€ 13,50
PME Elektrische Chocoladesmelter – met 3 smeltpannetjesDe PME elektrische chocoladesmelter is dé ideale tool voor iedereen die regelmatig werkt met chocolade, candy melts, deco melts, cakepops, cakesicles of chocolade decoraties. Deze smelter is de perfecte vervanger van de Bestron…
€ 34,99
Wilton - Candy Melt - dipping- smelt container- ideaal voor cakesiclesSilicone Smelt- & Dipping Container – Voor Candy Melts, Isomalt & ChocoladeDe ultieme tool voor het smelten, dippen én hergebruiken van smeltchocolade & isomalt – ideaal voor kleine traktaties zoals Cakesicles, cakepops,…
€ 6,25
Cakepop boards - zwart - rond - My little cakepopMy little cakepop zwarte cakepop boards.Deze zijn erg mooi om onder een cakepop te plaatsen door het gat in het midden kan het over het lolliestokje naar boven worden geschoven maar deze boards zijn ook ideaal om cakepops zonder…
€ 8,50
Cakepop boards - goud - bloemvormig- My little cakepopMy little cakepop gouden Scalloped cakepop boards in een mooie glanzende afwerking.Deze zijn erg mooi om onder een cakepop te plaatsen door het gat in het midden kan het over het lolliestokje naar boven worden geschoven maar deze…
€ 8,50
My Little Cakepop® Cakepop Boards | Witte Bloemvormige Cakepop Onderleggers | 50 stuksGeef jouw zelfgemaakte cakepops een professionele finishing touch met de My Little Cakepop® Cakepop Boards Large in wit. Deze stevige, bloemvormige cakepop onderleggers hebben een prachtige glanzende afwerking en zijn perfect…
€ 8,50
Daisy Makes® MASSAGER - Perfecte drip tool voor Cakesicles & CakepopsPre Order, dit artikel wordt verwacht rond 5 nov. Bestellingen die pre order artikelen bevatten worden verstuurd zodra alle artikelen weer op voorraad zijn.💗 MASSAGER | Dé TOOL VOOR EEN PERFECTE CHOCOLADECOATING OP CAKEPOPS &…
€ 15,95
Roller met Hoogteringen | Voor Cakepops, Cakesicles, Fondant & KoekdeegRoller met Hoogteringen | Voor Cakepops, Cakesicles, Fondant & Koekdeeg Wil je cakepopdeeg gelijkmatig uitrollen voor je Daisy Makes® Popper Sets? Met deze roller en extra hoge hoogteringen rol je het deeg eenvoudig uit op een…
€ 7,50pre order
Daisy Makes® Christmas Tree Large | Kerstboom Cakepop Cutter-Embossing Popper & Tray | Blauw🎄 PRE-ORDER – Daisy Makes® Christmas Tree Large📦 Belangrijke informatie over je pre-order:
∙ Verwachte binnenkomstdatum: rond 7 november 2026.
∙ Je bestelling wordt verzonden zodra het artikel op voorraad is en onze…€ 35,00Pre Order
Daisy Makes® Candy Cane Large | Kerst Zuurstok Cakepop Cutter-Embossing Popper & Tray | Blauw🎄 DAISY MAKES® CANDY CANE LARGE – KERST ZUURSTOK CAKEPOP POPPER SETMaak de leukste Candy Cane kerstcakepops voor een feestelijke Christmas Sweet Table!
Wat is kerst zonder de traditionele rood-witte Candy Canes? 🍭 Met de…€ 35,00Pre Order
Daisy Makes® Christmas Stocking Large | Kerstsok Cakepop Cutter-Popper & Tray | BlauwPRE-ORDER – Verwacht rond 7 november 2026! Deze Daisy Makes® Christmas Stocking Large is momenteel beschikbaar als pre-order.
Bestel je andere artikelen mee? Dan verzenden we de volledige bestelling zodra alle artikelen…€ 35,00
Daisy Makes® Nail Polish Large | Nagellak Cakepop Cutter-Popper & Tray | BlauwDAISY MAKES® NAIL POLISH LARGE | NAGELLAK CAKEPOP CUTTER-POPPER & TRAY | BLAUWBeauty meets cakepops! 💅🎀 Met de Daisy Makes® Nail Polish Popper maak je de allerleukste cakepops in de vorm van een nagellakflesje! Perfect…
€ 35,00
Cakepops maken | Mallen, Tools & Chocolade
Cakepops maken: alles over cakepopdeeg, vormen, dippen en decoreren
Wil je zelf cakepops maken en vraag je je af hoe je mooie, stevige en vooral gelijkmatige cakepops krijgt? Dan begint het niet bij de decoratie, maar bij de basis: het perfecte cakepopdeeg, de juiste hoeveelheid deeg, een consistente vorm, een stevig geplaatst stokje en een mooie coating.
Bij Partysweets maken, testen en demonstreren we zelf cakepops. De technieken en tools die je hier vindt, gebruiken we ook tijdens onze bestellingen, demonstraties, events en cakepop workshops in Eindhoven.
Op deze pagina leggen we stap voor stap uit hoe wij cakepops maken. Je ontdekt hoe je goed cakepopdeeg maakt, hoe je identieke cakepops vormt, wat het verschil is tussen My Little Cakepop® Molds en Daisy Makes® Popper Sets, hoe je cakesicles maakt en hoe je cakepops strak dipt en decoreert.
Wat heb je nodig om cakepops te maken?
Voor cakepops heb je in de basis cake nodig die je verwerkt tot kneedbaar cakepopdeeg. Vervolgens ga je het deeg portioneren en vormen, plaats je een lolliestokje en dip je de cakepop in chocolade of Deco Melts.
Afhankelijk van wat je wilt maken, kun je werken met:
- cakemix en ingrediënten voor cakepopdeeg;
- My Little Cakepop® Molds voor 3D cakepops;
- Daisy Makes® Cutter-Popper Sets;
- Daisy Makes® Cakesicle Popper Sets in Medium en Large;
- een Roller met Hoogteringen;
- lolliestokjes;
- Deco Melts of een andere geschikte coating;
- een chocolade smelter;
- Cakepop Resting Trays en Cakepop Stands;
- dipping- en drizzle tools;
- fondant, stempels, siliconen decoratiemallen en andere decoratiematerialen.
Je hebt natuurlijk niet alles nodig om je eerste cakepop te maken. De juiste tools worden vooral interessant wanneer je sneller, strakker en consistenter wilt werken.
Cakepopdeeg maken volgens de Steam Method
Er bestaan verschillende manieren om cakepopdeeg te maken. Bij Partysweets werken we graag volgens de Steam Method.
Daarbij verwerken we de cake direct na het bakken, terwijl hij nog warm is. De warme cake wordt met een deeghaak gemixt tot een smeuïg en kneedbaar cakepopdeeg.
Wij voegen daarbij geen boter, cream cheese of botercrème toe. We willen juist een glad, stevig en goed vormbaar cakepopdeeg.
Let op: de cake is direct na het bakken heet. Verwerk hem daarom niet met je handen.
Hoe weet je of cakepopdeeg goed is?
Goed cakepopdeeg moet smeuïg en kneedbaar zijn en tegelijkertijd voldoende stevigheid hebben om zijn vorm te behouden.
Dat is belangrijk, want een cakepop kan er na het dippen nog zo mooi uitzien: als het deeg te slap, te droog of niet goed gevormd is, krijg je nooit dezelfde strakke basis.
Voor een professioneel resultaat letten we daarom niet alleen op het recept, maar ook op de structuur van het cakepopdeeg, het gewicht per cakepop, de manier van vormen, de temperatuur van de coating en een vaste workflow.
Juist die kleine details bepalen uiteindelijk hoe consistent je cakepops worden.
Welke cake kun je gebruiken voor cakepops?
Wij gebruiken onder andere cake van FunCakes en Amerikaanse Betty Crocker Cake Mixes.
In onze Cakepop Gids gebruiken we bijvoorbeeld FunCakes Red Velvet en Carrot Cake. Bij Carrot Cake vervangen we de olie door ricotta en laten we de wortel achterwege wanneer we een glad cakepopdeeg willen maken.
Ook Betty Crocker is inmiddels een favoriet van Esther voor cakepops. Daarbij passen we de standaardbereiding aan en vervangen we voor onze cakepopmethode de olie door zure room.
Welke cake je ook gebruikt: uiteindelijk gaat het erom dat je een smeuïg, stevig en goed vormbaar cakepopdeeg krijgt.
Hoe maak je cakepops allemaal even groot?
Dit is een van de belangrijkste verschillen tussen zomaar cakepops maken en consistent cakepops maken.
Maak je één cakepop, dan valt een paar gram verschil nauwelijks op. Maak je een complete set voor een bestelling, sweet table, workshop of event, dan zie je verschillen in formaat veel sneller.
Daarom gebruiken we bij Partysweets verschillende systemen waarmee we steeds opnieuw dezelfde vorm kunnen maken.
De twee belangrijkste zijn My Little Cakepop® Molds en Daisy Makes® Popper Sets.
Ze hebben hetzelfde doel – consistente cakepops maken – maar de techniek is totaal verschillend.
My Little Cakepop® Molds: identieke 3D cakepops maken
Met My Little Cakepop® Molds maak je echte driedimensionale cakepops.
Je rolt een bal van cakepopdeeg en plaatst deze in de gekozen mold. Vervolgens sluit je de mal stevig.
Door de persdruk wordt het cakepopdeeg in de volledige 3D-vorm gedrukt. Overtollig deeg wordt naar buiten gedrukt en verwijder je. Een eventuele naad kun je vervolgens glad afwerken door er bijvoorbeeld met een lolliestokje overheen te rollen.
Zo hoef je iedere cakepop niet volledig met de hand te boetseren, maar kun je steeds opnieuw dezelfde 3D-vorm maken.
Denk aan ronde cakepops, taartjes, donuts, beren, ijsjes en allerlei seizoens- en themafiguren.
Hoeveel gram cakepopdeeg gebruik je voor een My Little Cakepop® Mold?
Dat hangt af van de gekozen mold.
Voor onze klassieke ronde cakepops gebruiken we bijvoorbeeld de My Little Cakepop® Round Ball Mold 1.1 oz / 31 g. Door voor iedere cakepop ongeveer dezelfde hoeveelheid cakepopdeeg af te wegen en dezelfde mold te gebruiken, krijg je cakepops die qua formaat en vorm mooi bij elkaar passen.
Gebruik daarom altijd het aanbevolen gewicht voor de specifieke mold waarmee je werkt.
Waarom een Resting Tray gebruiken bij ronde cakepops?
Een perfect ronde cakepop kan een platte kant krijgen wanneer je hem na het vormen gewoon op je werkblad legt.
Daarom gebruiken we bij balvormige cakepops graag de My Little Cakepop® Resting Tray.
De gevormde deegballen kunnen hierin rusten terwijl je verder werkt, zonder dat de onderzijde plat wordt. Bovendien liggen ze stabiel wanneer je later het lolliestokje plaatst.
Vooral wanneer je grotere aantallen maakt, helpt dit om efficiënter te werken zonder kwaliteit in te leveren.
Daisy Makes® Popper Sets: identieke cakepops uitsteken
Met het Daisy Makes® Original Popper® System werk je op een heel andere manier.
Je drukt het cakepopdeeg niet in een 3D-mal, maar rolt het eerst uit tot een gelijkmatige plak.
Vervolgens gebruik je de Daisy Makes® Cutter, Popper en Tray om steeds dezelfde cakepopvorm te maken.
Hoe werkt een Daisy Makes® Cutter-Popper-Tray?
1. Cakepopdeeg uitrollen
Rol het cakepopdeeg uit tot de gewenste gelijkmatige dikte.
2. Uitsteken met de Cutter
Gebruik de Cutter om de gewenste cakepopvorm uit het deeg te steken.
3. Werken met de Popper
De Popper helpt om de cakepop netjes uit de Cutter te krijgen. Bij een Embossing Popper Set kun je tegelijkertijd details of reliëf rechtstreeks in het cakepopdeeg drukken.
4. In de Tray plaatsen
Plaats de gevormde cakepop in de bijpassende Tray. Hierdoor ligt de vorm stabiel en kun je het stokje netjes en consistent positioneren.
Zo kun je snel meerdere identieke uitgestoken cakepops achter elkaar maken.
Roller met Hoogteringen: een gamechanger voor Daisy Makes®
Bij Daisy Makes® is niet alleen de Cutter bepalend voor het eindresultaat. Ook de dikte van het uitgerolde cakepopdeeg moet iedere keer gelijk zijn.
En precies daar maakt een Roller met Hoogteringen enorm veel verschil.
Plaats aan beide kanten van de roller dezelfde hoogtering. Tijdens het rollen komen de ringen uiteindelijk op je werkoppervlak terecht, waardoor de roller niet verder naar beneden kan.
Hierdoor rol je het cakepopdeeg heel eenvoudig en snel uit tot de gewenste, gelijkmatige dikte.
Je krijgt daardoor dezelfde dikte over de hele plak cakepopdeeg, kunt gemakkelijker meerdere vormen achter elkaar uitsteken en hebt veel meer controle over het formaat en gewicht van je cakepops.
Voor ons is de Roller met Hoogteringen daarom echt een gamechanger in combinatie met Daisy Makes® Popper Sets.
Welke hoogtering heb je nodig voor Daisy Makes®?
Dat hangt af van de cakepop die je wilt maken.
Een dikkere laag cakepopdeeg bevat vanzelfsprekend meer deeg dan een dunnere laag. Daarom vermelden we bij onze Daisy Makes® Large Popper Sets waar mogelijk hoeveel gram cakepopdeeg je ongeveer per cakepop gebruikt bij de verschillende hoogteringen.
Bij de Cakesicle Popper en Photo Frame Popper adviseren wij minimaal 7/8 inch. Daarmee krijgt de cakepop voldoende dikte en stevigheid voor het dippen.
Let op: het gewicht is niet voor iedere Popper hetzelfde. Iedere vorm heeft een ander oppervlak. Kijk daarom altijd naar de tabel bij de betreffende Daisy Makes® Popper Set.
Wat is het verschil tussen My Little Cakepop® en Daisy Makes®?
Beide systemen helpen je om identieke cakepops te maken, maar de techniek is wezenlijk anders.
| My Little Cakepop® | Daisy Makes® | |
|---|---|---|
| Techniek | Cakepopdeeg in een mold vormen | Cakepopdeeg uitrollen en uitsteken |
| Resultaat | Volledig 3D | Uitgestoken vorm met vaste dikte |
| Consistentie | Gewicht + persdruk | Hoogtering + Cutter/Popper |
| Belangrijkste tool | 3D Mold | Cutter + Popper + Tray |
| Portioneren | Cakepopdeeg afwegen | Dikte + vorm bepalen hoeveelheid deeg |
| Ideaal voor | 3D figuren en karaktervormen | Snel meerdere identieke uitgestoken vormen |
Wil je een volledig driedimensionale cakepop boetseren, dan is My Little Cakepop® een mooie methode.
Wil je cakepopdeeg uitrollen en snel meerdere identieke cakepopvormen uitsteken, dan is Daisy Makes® bijzonder praktisch.
Bij Partysweets gebruiken we beide technieken naast elkaar. Welke methode het beste past, hangt vooral af van de vorm die je wilt maken.
Cakesicles maken met cakepopdeeg
Cakepopdeeg kun je ook gebruiken om cakesicles te maken.
Een cakesicle is een langwerpige traktatie op een stokje met de herkenbare vorm van een ijsje. Grotere uitvoeringen worden ook vaak Magnum cakesicles, Magnum-style cakepops of Magnum cakepops genoemd.
Cakesicles bieden door hun grotere oppervlak veel ruimte voor decoratie met Deco Melts, drizzles, sprinkles, fondant, chocoladefiguren, eetbare afbeeldingen en bijvoorbeeld Edible Journaling™.
Maar er zijn verschillende manieren om een cakesicle te maken.
Cakesicle siliconen mal of Daisy Makes® Cakesicle Popper?
Traditioneel worden cakesicles vaak gemaakt met een siliconen cakesicle mal. Daarbij wordt de cakesicle in de mal opgebouwd en moet je rondom het stokje werken.
Dat kan prima, maar wanneer je snel meerdere cakesicles achter elkaar wilt maken, vinden wij deze methode omslachtiger.
Bij Partysweets werken we daarom liever met de Daisy Makes® Cakesicle Popper Sets, verkrijgbaar in Medium en Large.
Hierbij werk je rechtstreeks met cakepopdeeg. Met de Roller met Hoogteringen rol je een grotere hoeveelheid cakepopdeeg snel en gelijkmatig uit tot de gewenste dikte. Vervolgens steek je met de Cutter steeds dezelfde cakesiclevorm uit.
Zo kun je in korte tijd meerdere cakesicles maken met dezelfde vorm en dikte, zonder iedere cakesicle afzonderlijk in een siliconen cakesicle mal te hoeven opbouwen.
Waarom wij de Daisy Makes® Cakesicle Popper zo fijn vinden
Voor ons zit een van de grootste voordelen in de bijpassende Alignment Tray.
Je plaatst de gevormde cakesicles achter elkaar in de tray. Vervolgens duw je bij iedere cakesicle het lolliestokje via de opening naar binnen totdat het niet verder kan.
Je hoeft het stokje hierbij niet eerst in chocolade of Deco Melts te dippen.
Doordat de tray de positie en diepte bepaalt, zitten alle stokjes even diep én stevig in het cakepopdeeg.
Dat is vooral tijdens het dippen een groot voordeel. Een cakesicle is relatief groot en zwaar en je wilt niet dat hij tijdens het dippen loskomt of van het stokje glijdt.
Met de Daisy Makes® Alignment Tray heb je veel minder kans dat de cakesicle tijdens het dippen van het stokje komt. Bovendien hoef je niet bij iedere cakesicle opnieuw te gokken hoe diep je het stokje moet plaatsen.
Dat werkt sneller, gemakkelijker en consistenter en zorgt uiteindelijk ook voor een strakker eindresultaat.
Cakesicles snel achter elkaar maken
Juist de combinatie van Roller + Cutter + Popper + Alignment Tray maakt deze methode zo efficiënt.
Eerst rol je een grotere plak cakepopdeeg met de Roller met Hoogteringen overal even dik uit. Vervolgens steek je meerdere cakesicles uit met de Cutter en gebruik je de Popper om ze netjes uit de Cutter te halen.
Daarna leg je de cakesicles achter elkaar in de Alignment Tray en duw je de stokjes naar binnen totdat ze niet verder kunnen.
Zo zitten alle stokjes op dezelfde diepte en stevig in het deeg en kun je door naar het leukste gedeelte: dippen en decoreren.
Voor wie regelmatig cakesicles maakt of grotere aantallen produceert, vinden wij deze methode aanzienlijk sneller, eenvoudiger en consistenter dan werken met een traditionele siliconen cakesicle mal.
Daisy Makes® Cakesicle Medium of Large?
Bij Partysweets vind je de Daisy Makes® Cakesicle Popper Set in Medium en Large.
Daarmee kun je kiezen welk formaat het beste bij je ontwerp, portiegrootte en decoratie past.
Voor de cakesicles adviseren wij minimaal de 7/8 inch hoogtering, zodat de cakesicle voldoende dikte en stevigheid heeft voor het dippen.
De grotere uitvoering geeft je de herkenbare royale Magnum-style cakesiclevorm, terwijl je met Medium een kleiner formaat maakt.
Kun je een cakesicle vullen?
Ja. En dat maakt cakesicles juist extra leuk om mee te experimenteren.
Je kunt verschillende smaken en structuren aan het cakepopdeeg toevoegen. Denk bijvoorbeeld aan Speculoos crumble, stukjes M&M's of Oreo koekjes. Op de socials van Partysweets laat Esther regelmatig zien hoe verschillende smaken en combinaties uitpakken.
Zo kun je niet alleen met de buitenkant variëren, maar ook met de smaak en structuur van de cakesicle zelf.
Cakepops dippen
Hoe plaats je een stokje stevig in een cakepop?
Welke methode je gebruikt, maakt hierbij verschil.
Bij onze My Little Cakepop® werkwijze dopen we het uiteinde van het lolliestokje in gesmolten Deco Melts en steken het vervolgens ongeveer tot halverwege in de gevormde cakepop. Bij een Disc Mold kan het stokje iets dieper.
Daarna gaat de cakepop rechtop in een Cakepop Stand om uit te harden.
Het Partysweets Cakepop Standaard hebben we juist vanuit die workflow ontwikkeld. Terwijl het stokje van de eerste cakepop uithardt, kun je de volgende maken.
Bij de Daisy Makes® Cakesicle Popper werkt dit anders. Daar hoef je het stokje niet eerst te dippen. De cakesicles gaan in de Alignment Tray en het stokje wordt tot de vaste eindpositie in het cakepopdeeg geduwd.
Dat verschil is belangrijk: er bestaat dus niet één methode voor het plaatsen van een stokje die voor iedere cakepopvorm en tool hetzelfde is.
Moeten cakepops in de koelkast voordat je ze dipt?
Bij onze werkwijze niet.
Wij plaatsen de gevormde cakepops niet in de koelkast voordat we gaan dippen. Een groot temperatuurverschil tussen een koude cakepop en warme coating kan ervoor zorgen dat de coating scheurt.
Daarom is niet koelen vóór het dippen een belangrijk onderdeel van onze werkwijze.
Waarom scheurt de chocolade van mijn cakepop?
Temperatuurverschil is een belangrijke oorzaak.
Wanneer een erg koude cakepop in warme coating wordt gedipt, kunnen de cakepop en de uithardende coating verschillend reageren. Daardoor kan een scheurtje ontstaan.
Daarom werken wij liever met cakepops die niet eerst in de koelkast zijn gekoeld en besteden we aandacht aan een gecontroleerde coatingtemperatuur.
Waarmee kun je cakepops dippen?
Wij gebruiken graag Deco Melts van FunCakes of Wilton. Deze hebben een prettige consistentie voor dippen en drippen.
Wil je witte Deco Melts zelf kleuren? Gebruik dan een geschikte kleurstof op oliebasis, zoals Colour Mill. Daarmee kun je kleuren zonder de gewenste consistentie onnodig te beïnvloeden.
Hoe krijg je een mooie gladde coating op cakepops?
Na het dippen laat je overtollige coating rustig van de cakepop lopen.
Blijft er toch een dikkere rand of druppel aan de onderzijde hangen? Dan gebruiken wij graag een Cakepop Massager.
Houd de Massager voorzichtig tegen het stokje. De lichte trilling helpt de overtollige coating gelijkmatiger naar beneden te vloeien.
Dat zorgt voor een gladdere coating, minder dikke randen en een strakker eindresultaat.
Cakepops decoreren
Na het dippen begint het creatieve gedeelte.
Cakepops kun je onder andere decoreren met sprinkles, drizzles, fondant, chocoladedecoraties, mini siliconen mallen, Cakepop Message Stamps, Partystamp® fondantstempels, eetbare afbeeldingen en Edible Journaling™.
Een handige tip uit onze eigen werkwijze: gebruik dezelfde Colour Mill-kleurstof voor bijvoorbeeld witte Deco Melts én fondant wanneer je wilt dat de kleuren van je coating en decoraties mooi bij elkaar passen.
Hoe maak je sneller grote aantallen cakepops?
Werk in series.
Maak niet één cakepop helemaal af voordat je aan de volgende begint.
Vorm eerst meerdere cakepops en plaats daarna de stokjes. Terwijl de ene cakepop uithardt, ga je verder met de volgende. Vervolgens dip je ze achter elkaar.
Deze workflow gebruiken we zelf bij workshops, demonstraties, events en productie.
Bij Daisy Makes® kun je dit principe nog verder doorvoeren: deeg uitrollen, meerdere vormen uitsteken, poppen, in de trays plaatsen en vervolgens achter elkaar verder verwerken.
Veelgestelde vragen over cakepops en cakesicles maken
Kan ik cakepops maken zonder botercrème?
Ja. Bij onze Steam Method voegen we geen botercrème, cream cheese of boter toe aan de gebakken cake. We verwerken de cake direct na het bakken terwijl hij nog warm is tot smeuïg en kneedbaar cakepopdeeg.
Hoeveel gram moet één cakepop zijn?
Daar bestaat geen universeel gewicht voor. Het juiste gewicht hangt af van de vorm en de gebruikte methode.
Een My Little Cakepop® Round Ball Mold 1.1 oz is bijvoorbeeld bedoeld voor ongeveer 31 gram cakepopdeeg.
Bij Daisy Makes® hangt het gewicht af van zowel de specifieke Cutter-Popper-vorm als de dikte waarop je het deeg uitrolt. Daarom vermelden we bij onze Daisy Makes® producten waar mogelijk een tabel met de hoeveelheid cakepopdeeg per hoogtering.
Hoe krijg ik al mijn cakepops even groot?
Werk niet alleen op het oog.
Gebruik bij een My Little Cakepop® Mold steeds hetzelfde gewicht cakepopdeeg. Werk je met Daisy Makes®, gebruik dan een Roller met Hoogteringen om de volledige plak deeg gelijkmatig uit te rollen voordat je de vormen uitsteekt.
Wat is beter: My Little Cakepop® of Daisy Makes®?
Ze hebben ieder een andere functie.
Met My Little Cakepop® vorm je volledig 3D cakepops door persdruk in een mold.
Met Daisy Makes® rol je cakepopdeeg gelijkmatig uit en steek je identieke cakepopvormen uit met een Cutter-Popper.
Welke methode je kiest, hangt dus vooral af van de cakepop die je wilt maken.
Waarom vallen mijn cakepops van het stokje?
De structuur van het cakepopdeeg, de grootte van de cakepop en de manier waarop het stokje is geplaatst spelen allemaal een rol.
Bij onze My Little Cakepop® methode dopen we het stokje eerst in gesmolten Deco Melts, plaatsen het in de cakepop en laten het vervolgens rechtop uitharden.
Bij de Daisy Makes® Cakesicle Popper gebruik je juist de Alignment Tray. Het stokje hoeft niet eerst te worden gedipt en wordt tot een vaste diepte in de cakesicle geplaatst.
Hoe voorkom ik dat mijn cakesicle van het stokje valt?
Zorg allereerst voor stevig, goed vormbaar cakepopdeeg en voldoende dikte.
Bij de Daisy Makes® Cakesicle Popper adviseren we minimaal een 7/8 inch hoogtering.
Vervolgens leg je de cakesicles in de Alignment Tray en duw je de stokjes helemaal tot de vaste eindpositie naar binnen. Hierdoor zitten de stokjes diep, gelijkmatig en stevig in het cakepopdeeg en heb je tijdens het dippen veel minder kans dat een cakesicle van zijn stokje komt.
Moet ik het stokje van een cakesicle eerst in chocolade dippen?
Niet wanneer wij met de Daisy Makes® Cakesicle Popper en Alignment Tray werken.
De cakesicle gaat in de tray en het stokje wordt rechtstreeks tot de vaste eindpositie in het cakepopdeeg geduwd. Daardoor kunnen meerdere cakesicles snel achter elkaar van een stevig en gelijkmatig geplaatst stokje worden voorzien.
Is een Daisy Makes® Cakesicle Popper sneller dan een siliconen cakesicle mal?
Voor onze manier van werken wel.
Met een siliconen cakesicle mal bouw je iedere cakesicle afzonderlijk in de mal op. Met Daisy Makes® kun je een grotere plak cakepopdeeg gelijkmatig uitrollen, achter elkaar vormen uitsteken en de cakesicles vervolgens in de Alignment Tray van stokjes voorzien.
Vooral bij meerdere cakesicles levert dat een snelle en consistente workflow op.
Wat is een cakesicle?
Een cakesicle is een traktatie op een stokje in de herkenbare langwerpige vorm van een ijsje. De binnenkant kan uit hetzelfde cakepopdeeg bestaan als waarmee je cakepops maakt.
Grotere uitvoeringen worden ook vaak Magnum cakesicles, Magnum-style cakepops of Magnum cakepops genoemd.
Kan ik cakepopdeeg gebruiken voor Magnum-style cakesicles?
Ja. Bij onze Daisy Makes® Cakesicle Popper Sets gebruik je juist cakepopdeeg.
Je rolt het deeg gelijkmatig uit, steekt de cakesiclevorm uit en verwerkt hem verder met de Cutter, Popper en Alignment Tray.
Waarom barsten mijn cakepops na het dippen?
Een te groot temperatuurverschil tussen cakepop en coating kan een rol spelen. Daarom koelen wij onze cakepops niet in de koelkast voordat we gaan dippen.
Hoe voorkom ik een dikke druppel chocolade onder mijn cakepop?
Laat overtollige coating goed aflopen. Voor een extra strakke afwerking kun je een Cakepop Massager zacht tegen het stokje houden. De lichte trilling helpt overtollige coating gelijkmatiger weg te vloeien.
Kan ik gewone kleurstof gebruiken voor Deco Melts?
Wij adviseren voor het kleuren van witte Deco Melts een geschikte kleurstof op oliebasis, zoals Colour Mill. Daarmee kun je de Deco Melts kleuren zonder de gewenste consistentie onnodig te beïnvloeden.
Welke cakepop tools heb ik als beginner echt nodig?
Begin met de basis: goed cakepopdeeg, een methode om je cakepops consequent te vormen, lolliestokjes, een geschikte coating en een manier om de cakepops tijdens het werken stabiel te houden.
Daarna kun je je workflow uitbreiden met bijvoorbeeld een My Little Cakepop® Mold, Daisy Makes® Popper Set, Roller met Hoogteringen, Resting Tray, Cakepop Stand, chocolade smelter en dipping- of decoratietools.
Zelf cakepops leren maken in Eindhoven
Wil je de technieken niet alleen lezen, maar zelf oefenen?
Tijdens onze Cakepop Workshops bij Partysweets in Eindhoven leer je stap voor stap werken met cakepopdeeg en verschillende professionele cakepop tools.
Je leert onder andere cakepopdeeg herkennen en verwerken, portioneren, vormen, stokjes plaatsen, dippen en decoreren. Daarbij kun je kennismaken met technieken en tools die wij zelf ook bij onze cakepops gebruiken.
Onze workshops zijn bewust praktisch: cakepops maken leer je uiteindelijk vooral door het zelf te doen.
Alles voor cakepops en cakesicles maken
Bij Partysweets vind je alles om thuis of professioneel aan de slag te gaan met cakepops en cakesicles maken.
Van My Little Cakepop® 3D Molds en Daisy Makes® Cutter-Popper Sets tot Daisy Makes® Cakesicle Popper Sets in Medium en Large, Rollers met Hoogteringen, Resting Trays, Cakepop Stands, Deco Melts, dipping tools en decoratiematerialen.
De technieken die we delen zijn ontstaan vanuit onze eigen praktijk met cakepops: maken, testen, demonstreren, fouten ontdekken en onze workflow steeds verder verfijnen.
Of je nu je eerste cakepop wilt maken, identieke 3D cakepops wilt vormen, cakepops wilt uitsteken met Daisy Makes® of wilt ontdekken hoe je snel en gemakkelijk cakesicles maakt: met goed cakepopdeeg, de juiste techniek en passende tools wordt het resultaat steeds consistenter.
Cakepops maken is niet alleen een recept volgen. Het is een techniek die je steeds verder kunt verfijnen.