FunCakes Glucosestroop 375 g | Ingrediënt voor Candy Apples, Snoep & Fondant

De FunCakes Glucosestroop 375 g is een veelzijdig ingrediënt voor zoete recepten zoals candy apples, snoepgoed, desserts, jam, fondant, royal icing en modelleerchocolade. De stroop helpt suikerkristallisatie te voorkomen en zorgt ervoor dat suikerbereidingen gladder en beter verwerkbaar blijven.

Voor candy apples is glucosestroop een belangrijk ingrediënt in de harde suikercoating. Tijdens het koken helpt de stroop om een mooie, gladde en glanzende laag rond de appel te krijgen. Perfect voor kleurrijke candy apples, Halloween treats en feestelijke traktaties.

Combineer de glucosestroop met onze candy apple sticks en candy apple verpakkingen om je creaties netjes te presenteren, verpakken of uitdelen. Ideaal voor Halloween, trick or treat, kinderfeestjes en sweet tables.

Daarnaast geeft glucosestroop extra soepelheid en elasticiteit aan onder andere modelleerchocolade, fondant, gum paste en royal icing.

• Ideaal ingrediënt voor candy apple recepten
• Helpt kristallisatie van suiker te voorkomen
• Geschikt voor snoepgoed, desserts, jam en suikerwerk
• Geeft extra soepelheid aan fondant, gum paste en royal icing
• Geschikt voor modelleerchocolade
• Perfect voor Halloween- en trick-or-treat traktaties
• Combineer met candy apple sticks en verpakkingen
• Dichtheid: 43,5° Baumé bij 20°C
• Dextrose Equivalent (DE): 60%
• Halal gecertificeerd
• Geschikt voor vegetariërs en veganisten
• Inhoud: 375 g

Candy Apple recept met glucosestroop

Voor ongeveer 6 middelgrote candy apples:

• 6 stevige appels
• 400 g kristalsuiker
• 120 ml water
• 80 g FunCakes Glucosestroop
• geconcentreerde voedingskleurstof naar keuze
• enkele druppels hittebestendig aroma, bijvoorbeeld LorAnn Oils
• 6 candy apple sticks

Bereidingswijze

Was de appels goed. Dompel iedere appel enkele seconden onder in kokend water om de glans- of waslaag op de schil los te maken. Wrijf de appel daarna goed schoon en droog hem volledig af. De appels moeten echt helemaal droog zijn voordat je ze dipt, anders hecht de suikercoating minder goed.

Steek vervolgens de candy apple sticks stevig in de appels.

Doe de suiker, het water en de glucosestroop in een steelpan. Verwarm rustig totdat de suiker is opgelost. Roer daarna niet meer om kristallisatie te voorkomen.

Laat het suikermengsel doorkoken tot ongeveer 150°C, het zogenaamde hard-crack stadium.

Haal de pan van het vuur en voeg voorzichtig de gewenste voedingskleurstof en enkele druppels hittebestendig aroma, zoals LorAnn Oils, toe. Wacht kort totdat de grootste luchtbelletjes zijn verdwenen.

Kantel de pan en dip iedere appel in de hete suikerlaag. Draai de appel rond zodat hij volledig bedekt is en laat overtollige coating kort afdruipen.

Plaats de candy apples op bakpapier of een siliconenmat en laat ze ongeveer 10–15 minuten volledig uitharden.

Tip: kleinere, stevige appels werken vaak het prettigst. Zorg dat de appels volledig droog zijn voor het dippen en verpak ze pas wanneer de suikercoating helemaal is afgekoeld en uitgehard.

Let op: de suikercoating wordt verhit tot circa 150°C en is extreem heet. Werk daarom altijd voorzichtig.

Ingrediënten en allergenen

Ingrediënten: 100% glucosestroop.

Speciaal dieet

Dit product is halal gecertificeerd en geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Bewaaradvies

Droog en donker bewaren bij een temperatuur onder 25°C.